El consumo mundial de pescado ha estado creciendo a una tasa anual del 3,1 por ciento entre 1961 y 2017, lo que representa casi el 20 por ciento de la proteína de origen animal consumida en todo el mundo. En 2018, la acuicultura contribuyó con aproximadamente el 46 por ciento de la producción pesquera mundial (FAO, 2020).

Como en otros sectores de producción, optimizar el desempeño de la producción de pescado y camarón es crucial para el éxito del sector. La formulación eficiente de la dieta, junto con una gestión exitosa de la salud y el bienestar, dará como resultado un aumento en la producción.

Como parte de un enfoque proactivo de la salud y el rendimiento de la producción, se ha demostrado que el uso de aditivos funcionales y sostenibles, como los fitogénicos, es una herramienta eficaz para impulsar el rendimiento de los peces y camarones, así como la rentabilidad de la producción.

El rendimiento acorta el ciclo de crecimiento

Los aditivos fitogénicos para piensos (PFA), comúnmente definidos como aditivos para piensos de origen vegetal o botánicos, representan un grupo de sustancias naturales utilizadas en la nutrición animal. Estas sustancias se derivan de hierbas, especias, otras plantas y sus extractos que consisten en sustancias vegetales muy activas.

Los fitogénicos abarcan mucho más que los aceites esenciales: incluyen especias o sustancias amargas, saponinas, flavonoides, mucílagos o taninos. Durante las últimas dos décadas se ha incrementado la investigación sobre fitogénicos como potenciales ingredientes funcionales en la producción animal y con ello su uso comercial en todos los ámbitos de la producción animal.

Los fitogénicos pueden actuar como promotores naturales del crecimiento que mejoran la palatabilidad del alimento, estimulan el apetito, aumentan la absorción de nutrientes y, por lo tanto, apoyan el rendimiento del crecimiento en especies animales, lo que los convierte en una herramienta valiosa en términos de reducir el uso de antibióticos promotores del crecimiento en la producción animal.

El amplio espectro de aplicaciones potenciales de los fitogénicos presenta una ventaja competitiva para quienes tienen la responsabilidad de abordar los desafíos más urgentes en la producción de peces y camarones.Varios estudios demuestran que los fitogénicos estimulan la secreción de enzimas digestivas, contribuyen a mantener la estructura de la mucosa intestinal, respaldan un microbioma saludable y reducen el estrés intenso relacionado con la producción.

En general, al complementar el rendimiento del crecimiento y la eficiencia alimentaria con fitogénicos, el ciclo de producción puede acortarse, lo que a su vez daría lugar a una producción acuícola más rentable y beneficios económicos para el productor

Estrategias alternativas 

Los tejidos mucosos de los peces y camarones, incluidos los intestinos, están expuestos a una variedad de peligros biológicos, físicos y químicos. Estos peligros ambientales incluyen patógenos potenciales o incluso las materias primas utilizadas en los piensos. La consecuencia de una exposición prolongada es a menudo el deterioro de la integridad y las funciones fisiológicas, lo que puede reducir directamente la rentabilidad de la producción acuícola.

Los precios de las materias primas en constante aumento, la disponibilidad limitada y la necesidad de una producción sostenible de alimentos para peces con ingredientes de alimentos ecológicamente sostenibles aumentan la presión sobre los nutricionistas. Deben buscar estrategias alternativas para apoyar la eficiencia y rentabilidad de la producción acuícola.

Desafortunadamente, la búsqueda de fuentes alternativas de materias primas no es una tarea fácil. Por un lado, la sustitución de materias primas marinas como la harina de pescado por proteínas y aceites vegetales simples o combinados puede ser una alternativa adecuada, ya sea por motivos económicos o de sostenibilidad.

Por otro lado, esto también puede conducir a una producción ineficiente y antieconómica, ya que hay una falta de nutrientes esenciales para un rendimiento óptimo del crecimiento. Además, también pueden estar presentes factores antinutritivos.

Además, según la especie de peces y el nivel de sustitución, las proteínas y los aceites vegetales pueden tener efectos no deseados sobre la salud y la funcionalidad de la mucosa intestinal. Esto puede provocar una absorción deficiente de nutrientes y, por lo tanto, un rendimiento de producción reducido.

La presencia de compuestos nitrogenados no digeridos en el intestino es otro punto a considerar, ya que esto puede promover la formación de amoníaco por la microbiota intestinal, lo que resulta en una mala calidad del agua, lo que a su vez puede resultar en un rendimiento reducido y una mayor susceptibilidad a enfermedades.

El desarrollo sostenible de la acuicultura requiere el uso de soluciones seguras, eficientes y efectivas para abordar los desafíos más urgentes que enfrenta la industria de la acuicultura. Cada vez hay más pruebas de que los aditivos fitogénicos para piensos, como las premezclas especiales de especias, aceites esenciales y saponinas específicas, pueden tener aplicaciones beneficiosas en la producción acuícola. Debido a sus diversas aplicaciones, las soluciones fitogénicas tienen el poder de hacer una contribución significativa a los desafíos más urgentes en la producción acuícola.

Ensayos de rendimiento In vivo 

Se realizaron tres experimentos con una nueva formulación fitogénica en tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus) para confirmar el efecto sobre los parámetros de rendimiento del crecimiento y la eficiencia alimentaria. El primer ensayo (EXP I) se realizó en el Instituto Asiático de Tecnología (AIT) en Tailandia, utilizando 180 tilapias del Nilo con un peso inicial individual promedio de 3,40 g ± 0,17 g.

Los peces se asignaron al azar en dos grupos utilizando un diseño de bloques al azar completo (CRD). Se utilizaron tres repeticiones para cada tratamiento en tanques de 100 L: un grupo de control (dieta comercial basal con 34 por ciento de proteína cruda) y un grupo que recibió Syrena® Boost incluido a 200 mg / kg de alimento. Los peces fueron alimentados ad libitum dos veces al día con su respectiva dieta durante ocho semanas.

Cada tanque fue abastecido con aire comprimido difundido a través de piedras de aire, conectado a una bomba que mantiene el oxígeno disuelto (OD) por encima de 7 mg / L y la temperatura del agua a 27,7ºC. Después de ocho semanas, se evaluaron el rendimiento del crecimiento, la eficiencia alimentaria y la supervivencia. Al final del experimento de alimentación, el peso del pez se había cuadriplicado.

Figura 1: Parámetros biológicos y de utilización del alimento para peces al final de las pruebas de alimentación. Experimento I (EXP I): 56 días de alimentación a 200 pppm de Syrena® Boost. Experimento II (EXP II): 57 días de alimentación a 200 pppm de Syrena® Boost. Experimento III (EXP III): 56 días de alimentación a 200 pppm de Syrena® Boost. (A) Pescado SGR al final de EXP I (p = 0.160; n.s.), EXP II (p = 0.064) y EXP III (p = 0.009). (B) Aumento de peso de los peces a lo largo de EXP I, EXP II (p = 0,032) y EXP III (p = 0,097). (C) Consumo de alimento final de los peces durante el ensayo al final EXP I (p = 0,099), EXP II y EXP III (p = 0,002). (D) Pescado FCR al final EXP I, EXP II (p = 0.025) y EXP III.

La tasa de supervivencia para ambos tratamientos fue superior al 90 por ciento. Los peces alimentados con Syrena® Boost mostraron un aumento del 11,5 por ciento en el aumento de peso, un aumento del 6,4 por ciento en la tasa de crecimiento específico (SGR) y un aumento del 7,6 por ciento en la ingesta total de alimento sin comprometer la tasa de conversión alimenticia (FCR), en comparación con los peces alimentados con la dieta de control ( Figura 1).

El segundo ensayo (EXP II) se llevó a cabo nuevamente en el Instituto Asiático de Tecnología (AIT) en Tailandia siguiendo un diseño experimental similar. Sin embargo, usando 210 tilapia del Nilo con un peso inicial individual promedio de 7.05g ± 0.22g. Los peces se asignaron al azar en dos grupos utilizando un diseño de bloques al azar completo (CRD). Se utilizaron tres repeticiones para cada tratamiento en tanques de 100 litros: un control (dieta comercial basal con 33 por ciento de proteína cruda) y un Syrena® Boost incluido a 200 mg / kg de alimento.

Los peces fueron alimentados ad libitum dos veces al día con sus respectivas dietas durante ocho semanas. Cada tanque se suministró con aire comprimido difundido a través de piedras de aire conectadas a una bomba que mantenía el OD por encima de siete mg / L y la temperatura del agua a 27,8ºC. Después de ocho semanas, se evaluaron el rendimiento del crecimiento, la eficiencia alimentaria y la tasa de supervivencia.

Al final de la prueba de alimentación, el peso de los peces se cuadruplicó y la tasa de supervivencia superó el 97 por ciento en ambos tratamientos. Los peces alimentados con Syrena® Boost mostraron un aumento significativo (p = 0,032) del aumento de peso en comparación con los peces alimentados con la dieta de control en un 7,2 por ciento, un aumento en el SGR en un 6,7 por ciento y una mejora significativa (p = 0,025) en la FCR en un 6,9 por ciento en comparación a los peces alimentados con la dieta de control (Figura 1).

El tercer ensayo (EXP III) se llevó a cabo en Minh Phu AquaMekong Co, Ltd en Vietnam con 180 tilapia del Nilo de un peso inicial individual promedio de 13,3 g ± 0,38 g. Los peces se asignaron al azar en dos grupos utilizando un diseño de bloques al azar completo (CRD). Se utilizaron tres repeticiones para cada tratamiento en tanques de 350 litros: un grupo de control (dieta basal comercial con 33,5 por ciento de proteína cruda) y un grupo que recibió Syrena® Boost incluido a 200 mg / kg de alimento.

Un producto fitogénico ideal  

Estos estudios indican que los beneficios de complementar Syrena® Boost, una formulación específica de fitogénicos seleccionados, eficiente para promover el rendimiento del crecimiento de la tilapia, estimular la ingesta de alimento y optimizar la tasa de conversión alimenticia. Todo esto respalda a Syrena® Boost como un producto fitogénico ideal para mejorar la rentabilidad de la producción de tilapia de una manera rentable.

Autor: Alex Makol, Gerente Global de acuicultura de Delacon Biotechnik GmbH, Austria

Fuente: International Aquafeed