Dr. Thomas Zeigler – Una vida Dedicada a los Alimentos Acuícolas

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El Dr. Thomas Zeigler de Zeigler Brothers, fue el ganador del codiciado ‘Distinguished Life-time Achievement Award’ que otorga la Sociedad de Acuicultura de los EE. UU. en Acuicultura América.

Hay dos razones en mi éxito “, destacó el Dr. Thomas Zeigler de Zeigler Brothers en los Estados Unidos, al ganar el codiciado” Distinguished Life-time Achievement Award “de la Sociedad de Acuicultura de los EE. UU. en el evento Acuicultura América de este año, que tuvo lugar en Las Vegas en a mediados de febrero, “La primera es la cantidad de cumpleaños y la segunda es una buena nutrición”.

Luego continuó con ese toque humorístico y agregó por qué ganó el premio: “Si amas lo que haces, nunca tendrás que trabajar un día en tu vida”. Esta fue la introducción que recibió International Aquafeed cuando le preguntó al Dr. Zeigler por qué creía que había sido galardonado.

De la pesca deportiva al camarón

El Dr. Zeigler tenía solo unos pocos meses cuando su padre y su tío establecieron Zeigler Brothers en 1935. La compañía pasó a la producción de alimentos provenientes de la industria de la música, para producir alimentos medicados para animales de caza en Michigan.

“Empecé en el molino en la década de 1950. Para mediados y finales de la década de 1960, la acuicultura parecía tener sentido y era una industria en desarrollo que mostraba oportunidades. “Las truchas se criaban para el deporte y la alimentación de peces se desarrollaba en torno a manantiales y buenas fuentes de agua. Como resultado de la pesca deportiva, la cría de trucha comenzó aquí en los EE. UU. “, agregó.

A medida que estas granjas se desarrollaron comenzaron a exigir mejores alimentos y más equipo, recuerda. Todas las empresas de piensos usaban semillas de algodón en sus alimentos, pero no entendían cómo se debían procesar las semillas almacenadas para evitar mohos y micotoxinas.

“Nadie compraría semillas de algodón a menos que hubieran sido probadas y se pudieran proteger durante un año. Entramos a este negocio haciendo muchas investigaciones y formulaciones “. La compañía con la que trabajó Zeigler en ese momento era Raegen Incorporated.

“Eso nos puso en movimiento en términos de suministro y luego vino el negocio del camarón, por lo que fuimos los primeros en producir pellets estables en agua que no extrusados. En la década de 1980, el Dr. Zeigler hacía presentaciones periódicas sobre tecnología acuática y trabajaba para desarrollar la cooperación industrial desde el Centro de Investigación Acuícola de Nueva Inglaterra.

“Comercializar los productos es un tipo de proceso de extensión. Fuimos los primeros en crear alimentos ricos en energía y con estos alimentos de mayor calidad se necesitaba educar correctamente a los clientes sobre cómo usarlos.

“Por ejemplo, se necesita tener los mejores ingredientes para producir los mejores alimentos, a fin de tener la mejor crianza. El cultivo de peces es como una silla de tres patas; nutrición; tecnología y práctica correcta de alimentación. Y lo último es extremadamente importante “, agrega.

Ventas Internacionales

Hoy día, la mitad de la producción de Zeigler se vende en el mercado de exportación y abarca entre 20-30 países. Su éxito se basa en su fortaleza en la tecnología de comercialización y, como Coca Cola, proporciona un ingrediente esencial en una premezcla al 5% que hace que todas las diferencias se combinen con ingredientes de alimentos locales.

“Encontramos socios para hacer alimentos acuáticos en países donde podemos ayudar a construir fábricas o readaptar las plantas existentes y donde nuestro conocimiento hace la diferencia y logra la eficiencia necesaria.

“Estamos desarrollando industrias locales en estos países para proporcionar las materias primas que necesitan los fabricantes de alimentos. Como resultado, estamos llevando la ciencia a todo el negocio de la fabricación de alimentos acuáticos “.

Los Peces y la salvación humana

La nutrición a través de la innovación es un lema de esta empresa que hoy se basa en la ciencia. “Hemos tenido algunos éxitos importantes en el pasado, como el desarrollo de vitamina C estable. La ciencia está allí para ayudarnos a mantenernos por delante de la competencia y nos mantiene avanzando.

Según el Dr. Ziegler la ciencia será el factor principal que le permita al hombre colonizar el espacio y será la salvación de la civilización en la tierra. Agrega que el agua es más importante que los alimentos y que la acuicultura no consume agua, sino que solo la usa. Los viajes espaciales y la colonización dependerán de los peces como principal fuente de alimentos para el futuro, agrega.

“La pregunta fue hecha a principios de los años 70: ¿por qué la acuicultura? Todavía no hemos respondido lo suficientemente bien, pero los hechos obvios son que la acuicultura no consume agua, utiliza agua, la energía es otra y la acuicultura se puede llevar a cabo junto a los centros de población. Finalmente, el pescado es el mejor alimento, el más nutritivo y saludable que existe.

“Necesitamos un grupo de expertos independiente para tomar estos conceptos y desarrollarlos, pero este grupo necesita estar fuera de la política, ser científico y creíble “, concluyó.

Desde los commodities hasta la nutrición acuática especializada

El Dr. Zeigler es Asesor Técnico Senior, Ex Presidente y Presidente de la compañía a la que se unió en 1961 como Director de Nutrición.

En 1967, el Dr. Zeigler se convirtió en presidente y comenzó a cambiar el énfasis de la compañía en los alimentos básicos hacia la nutrición acuática y animal de especialidad. A mediados de la década de 1970, el Dr. Zeigler ayudó en el desarrollo de dietas de investigación de laboratorio para su uso en los Institutos Nacionales de Salud.

El concepto de formulación fija utilizado para estas dietas continúa sirviendo como un marco sólido para la investigación que se realiza hoy día. En 1981, fue nombrado Socio Director del Centro Internacional de Investigación Acuícola, donde ayudó en la evaluación de los ingredientes y aditivos de piensos, evaluó las interacciones entre la nutrición y las enfermedades y desarrolló nuevas dietas avanzadas para la acuicultura.

El Dr. Zeigler también fue cofundador de Vitamin Technologies Inc, una compañía que creó y dirigió el esfuerzo de investigación para una nueva forma patentada y estable de ácido ascórbico (vitamina C) conocida como Ascorbil-tripolifosfato. La tecnología se vendió a una gran compañía farmacéutica en 1991.

Durante su mandato en la compañía, ha dirigido el desarrollo de más de 70 tecnologías y productos nutricionales únicos. Ha liderado la empresa en los mercados mundiales y ha sido un defensor del desarrollo continuo de la acuicultura en todo el mundo. Posee un doctorado y una maestría en Nutrición Animal de la Universidad de Cornell y una licenciatura en Avicultura de la Universidad Estatal de Pensilvania, además de títulos en Patología Veterinaria, Química y Bioquímica.

Fuente: International Aquafeed

 

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