Nueva plataforma impulsa la innovación: probando el futuro

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  Recientemente Bridge2Food estableció una nueva plataforma para los profesionales de la alimentación de toda Europa. El objetivo principal de la plataforma para  Profesionales en Tecnología de Alimentos es impulsar la innovación mediante la información, la inspiración y el desarrollo de habilidades directivas e interpersonales de sus miembros. Su creador,  Gerard Klein Essink, quien también es director de Bridge2Food, explica la razón de la nueva iniciativa. “La innovación ha sido y será un importante motor para el crecimiento y  la
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Necesidades de nutrientes – concepto exclusivo.

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En un contexto de fuerte competencia y bajos márgenes de ganancia, los productores de alimentos acuícolas  están obligados a formular con márgenes nutricionales muy limitados«especificaciones» con el fin de minimizar los costos del alimento. La disminución de las especificaciones para ciertos nutrientes (por ejemplo, la lisina, la metionina, el DHA, y el fósforo) puede reducir significativamente el costo de los alimentos. Sin embargo, al mismo tiempo, los fabricantes de alimentos deben asegurarse de que sus alimentos le brinden a los
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Control de micotoxinas con el uso de adsorbentes

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  Los ingredientes de alimentos balanceados y sus costos siguen aumentando, por lo que cada vez es más difícil mantener el equilibrio nutricional de los alimentos sin aumentar demasiado su precio. Ahora bien, es probable que aumente el uso de ingredientes de menor calidad; aunque los ingredientes vegetales generalmente tiene un mejor precio que los de origen animal, estos  pueden presentar problemas a través de la presencia de contaminantes de origen natural. De hecho, la contaminación por parte de microorganismos
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BioMar – Nueva unidad de ensayos de alimento en Chile

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  BioMar  anunció la construcción de un nuevo centro de investigación y desarrollo. La Unidad de Ensayos de alimentación (FTU por sus siglas en Inglés) se encuentra junto a una de las tres fábricas chilenas  con las que cuenta BioMar en Pargua, a las afueras de Puerto Montt. La nueva unidad contará con  148 tanques divididos en tres sistemas de recirculación diferentes. La unidad será el más grande de su tipo en Chile y proporcionará un aumento sustancial a la
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Entrevista a Peter Coutteau – Nutriad

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  Peter Coutteau dio sus primeros pasos en la acuicultura como estudiante de la Universidad de Gent, Bélgica en la década de 1980. Debido a que su carrera se ha extendido tanto en por el lado académico como por el empresarial , actualmente trabaja en el Laboratorio de Acuicultura y Centro de Referencia de la Artemia  y en el Grupo INVE respectivamente. Tras una reestructuración del Grupo INVE en enero de 2009, todas las actividades de INVE Aquaculture relacionadas con
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Causa del Síndrome de Mortalidad Temprana (EMS)

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Investigadores de la Universidad de Arizona, EE.UU  identificaron al patógeno que causa el Síndrome de Mortalidad Temprana (EMS por sus siglas en Inglés). Un equipo de investigación dirigido por el Donald Lighter encontró que el EMS, o más conocido técnicamente como síndrome de necrosis hepatopancreática aguda (AHPNS), es causado por un agente bacteriano, que se transmite por vía oral, coloniza el tracto gastrointestinal de los camarones y produce una toxina que causa la destrucción del tejido y la disfunción del
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Brindar esperanza y poder a través de la acuicultura

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  Acuicultura sin Fronteras (AWF  por sus siglas en Inglés) es una organización mundial de voluntarios profesionales de la red acuícola, que son apasionados de la acuicultura. Su capacidad de participar, entrenar y alimentar a los más desfavorecidos genera nuevas iniciativas, proyectos y programas. AwF fue idea de Michael New OBE, CBiol, FSB, BSc, ARCS, FIFST, ex presidente de la World Aquaculture Society (WAS) y la Sociedad Europea de Acuicultura (EAS). Michael aún vive, está bien de salud y es
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Aumento del valor nutricional de los alimentos vivos a partir de microalgas

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Ellos son lo que comen. “Hoy día los alimentos vivos más costosos y tal vez menos comprendidos son las algas unicelulares” – Dhert y Sorgeloos 1995  Los alimentos vivos son siempre esenciales para las larvas de peces. Los alimentos vivos han demostrado ser esenciales para muchas larvas de peces, especialmente para aquellas que nacen de pequeños huevos con limitadas reservas de yema y que a menudo presentan funciones digestivas inmaduras. Los alimentos vivos le brindan a las  larvas de peces
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¿La acidificación oceánica como un audífono para los peces?

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La acidificación del océano se produce cuando el  CO2 es absorbido por los océanos, lo cual puede  afectar negativamente a una gran variedad de animales marinos desde los corales hasta los plancton microscópicos. Sin embargo, hay mucha menos información acerca de cómo la acidificación puede afectar a los peces en caso de que continúen las emisiones de carbono, como resultado de las actividades de los humanos. En un nuevo estudio publicado en las Actas de la Academia de Ciencia Nacional
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Desinfección ultravioleta destinada a las granjas de cultivo y criaderos

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La acuicultura es una industria en crecimiento y es cada vez más importante en muchas partes del mundo, incluyendo a Escocia, Chile, Noruega, Grecia y Turquía. Esta importante industria ayuda a mantener el crecimiento económico en las comunidades rurales y costeras, que a menudo se encuentran aisladas de las zonas más desarrolladas e industrializadas.  La industria acuícola moderna enfrenta numerosos desafíos:  Enfermedades Los altos índices de extracciones de agua y el aumento de la dependencia del agua recirculada puede conllevar
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