Las Algas en las Espectativas del Consumidor

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La inclusión de algas en la producción de alimentos tomó un giro significativo cuando Olmix presentó su pollo libre de antibióticos a los delegados que asistieron a la conferencia de un día que tenía como Solgan ‘La construcción de una cadena alimentaria saludable – Gracias a las algas,’ en París el mes pasado.

El pollo, criado en las raciones de alimento que incluyen algas, alimento distribuido, gestionado y procesad por Olmix, fue probado por los más de 400 delegados asistentes a la conferencia. Si bien la producción de pollo y pescado son muy diferentes, los productos de algas están tratando de alcanzar niveles similares en cuanto a la seguridad alimentaria, tanto en la ganadería como en la acuicultura.

Hasta ahora los beneficios que ofrecen las algas en términos de nutrición y salud humana se han asociado en gran medida con las comunidades costeras y con aquellas que buscan alternativas dietéticas.

En la producción de ganado y acuícola, las algas se consideran un ingrediente valioso en sí mismo, ya que los productos que se han desarrollado ayudan a proteger la salud, mejorar el bienestar y reducir la necesidad de medicamentos y antibióticos particulares.

Las algas aún han demostrado ser una fuente viable de proteínas para satisfacer la creciente demanda de nuestros animales productores de alimentos, sobre todo en las dietas de peces, donde la presión es la de minimizar la cantidad de harina de pescado que se incluye en los alimentos acuícolas.

Sin embargo, este evento de París puede ser un punto de inflexión en la forma en que consideramos la inclusión de algas en nuestro sistema de producción de alimentos. “Ahora estamos listos para satisfacer las expectativas de los consumidores para una vida mejor”, expresó el director de marketing de Olmix, Daniéle Marzin, a los delegados reunidos en  la sala de conferencias Torre Eiffel del Hotel Pullman

Los invitados se dieron cita en París

Se reunieron en París para celebrar el 20 aniversario de la compañía, con más de 300 invitados internacionales, desde clientes a agentes, distribuidores y personal de la empresa de más de 50 países, quienes  disfrutaron de tres días de festejos con el personal l francés y otros que comenzaron con una recepción en Teatro Nacional de Chaillot, el cuel reflejaba el gran estilo art deco.

La conferencia ofreció las presentaciones de tres profesores: el profesor Antoine Andremont, profesor de microbiología de la Escuela de Medicina de la Universidad de París, sobre antibióticos y resistencia a los antibióticos – Situación  mundial; el Profesor Dung Cao subdirector del Centro de Investigaciones de Oapas, Vegetales y Flores de Vietnam, quien abordó el tema de pesticidas y su uso en Asia. Además, el profesor José Luiz Tejon Megido, presidente del TCA Internacional en Sao Paulo, Brasil.

El Dr. Thomas Pavie hizo el último discurso que puso en marcha la producción internacional de pollo libre de antibióticos de Olmix, primera aplicación destinada a aquellos animales productores de alimentos.

Programa de atención para todos.

Olmix ha adoptado un “Programa de atención’ para su planta y las divisiones de ganadería, acuicultura y alimentos  humanos. Melspring es la ‘División de Cuidado de las Plantas’ de la compañía y se centra en los productos sostenibles, capaces de mejorar la salud de las plantas, la protección contra la enfermedades y el apoyo al medio ambiente. Los productos de algas se aplican como fertilizantes y ofrecen la oportunidad de reducir el uso de pesticidas químicos, al mismo tiempo que mejoran la calidad del cultivo y los rendimientos.

La ‘¨División de Cuidado de Animales’ de Olmix, introdujo una estrategia de alimentación del producto, que tiene como objetivo eliminar el uso de antibióticos en la producción de pollo, mejorar las ganancias de los productores y el bienestar animal; el cual puede conducir a objetivos similares en la acuicultura. La producción de pollo libre de antibióticos “no se logra sólo a través de la nutrición, ni con un aditivo ‘milagroso’ para piensos” apuntó la Sra Marzin.

Agrega que  Olmix en este momento es capaz de proporcionar una estrategia global para mejorar la higiene animal, mejorar las defensas inmunitarias, garantizar el bienestar digestivo, aumentar la eficiencia digestiva y luchar contra las micotoxinas. “Para obtener un rendimiento óptimo, Olmix involucra toda la cadena ganadera ya que los productos son aplicados por los productores, veterinarios y  los  productores de alimento balanceado”.

La Escuela de Algas

Dos días en París y dos días en Bretaña. Los dos lugares visitados incluyeron las nuevas oficinas e instalaciones de la  fábrica, además de una visita nocturna  a la nueva Escuela de Algas Breizh la empresa, ubicada en la granja Balusson, la cual ofrecerá cursos para los clientes de Olmix sobre el uso y beneficios de los productos de algas, incluyendo las modernas técnicas de cultivo que eliminan la necesidad de antibióticos, pesticidas y aditivos químicos.

Dedicación y Compromiso

La dedicación y el compromiso con los valores que las algas pueden proveer, se ha defendido durante 20 años por parte de Hervé Blusson, presidente, fundador y CEO del Grupo Olmix. Su decisión de llevar los beneficios de las algas a la atención internacional y llevar a cabo las investigaciones necesarias para el desarrollo de productos a base de algas, ha pagado sus dividendos para todos en la cadena de producción de alimentos, hecho que fue profusamente celebrado en París durante el ‘Tour de Algas Breizh’ que se celebró la misma semana que Space, en Rennes, una de las grandes exposiciones de producción animal  en Francia.

Autor: Roger Gilbert, Director de Perendale Publishers

Fuente: International Aquafeed

 

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