Harina de Plumas como Alternativa a la Harina de Pescado

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Soleval es un proveedor líder francés de proteínas animales terrestres que se han utilizado durante muchos años como ingredientes nutricionales en el sector de alimentos para mascotas. La empresa es conocida y reconocida por la seguridad de sus productos, basada en la regulación de la UE  para subproductos de origen animal  (los más estrictos del mundo) y su valor nutricional. Después de la reintroducción de las PAP (Proteínas Animales Procesadas) en el mercado europeo de Alimentos acuícolas en junio de 2013, Soleval se aventuró naturalmente en este nuevo mercado.

Siendo una fuerza real en su mercado, la compañía decidió ampliar su oferta a los productores de piensos con una gama de proteínas avícolas  que apuntan  a las formulaciones premium. Buscando el mayor contenido de proteínas y la mejor digestibilidad, Soleval también desarrolló hace dos años una serie de harinas de plumas innovadoras denominadas Hypro TM que brindan  excelentes rendimientos  nutricionales.

Rendimiento nutricional en términos de contenido de proteínas y digestibilidad

Teniendo en cuenta la huella de carbono de los alimentos acuícolas y el aumento de los precios de los  ingredientes tradicionales, esta nueva harina de plumas aparece como una valiosa fuente de proteína que se utiliza para reemplazar a la harina de pescado. Ante la creciente demanda en el sector de la acuicultura, los productores de piensos y acuicultores  que utilizan esta nueva harina de plumas ven la oportunidad de diversificar su oferta, reducir la huella de carbono y reducir los costos logísticos, manteniendo el crecimiento debido a la calidad nutricional de la harina de plumas en términos de digestibilidad y capacidad para suministrar nutrientes esenciales.

Según Mélanie Guédon, responsable de los mercados de alimentos acuícolas en Soleval, “Las Proteínas animales procesadas (PAP) contienen una gran cantidad de nutrientes interesantes, como las  proteínas digestivas y los aminoácidos. La harina  de plumas es también muy interesante”.

Sin embargo, los hechos y las cifras son más creíbles que las promesas,  por lo que Soleval decidió apoyar su oferta con estudios externos. Los resultados de un ensayo de crecimiento reciente sugirieron que reemplazar la harina de pescado por las PAP  brinda mejores resultados que si se remplaza por proteínas vegetales. En realidad es posible reemplazar el 100 % de la harina de pescado en la dieta de la tilapia del Nilo, manteniendo  un crecimiento equivalente de los peces.

Este estudio fue realizado en el período 2014-2015 por Soleval y el Dr. Wutiporn Phromkunthon, profesor asociado del Departamento de Ciencias Acuáticas de la Universidad Prince of Songkla (Tailandia), fue quien evaluó el efecto del uso de proteínas avícolas en el rendimiento del crecimiento.

Los primeros resultados fueron muy alentadores. Ellos demuestran la importancia que tiene para las PAP al ser  utilizadas en formulaciones de piensos para peces ya que brindan garantías específicas no sólo en términos de contenido proteico, sino también y sobre todo, en términos de contenido en proteínas digestibles. Esta es la razón por la que Soleval decidió fortalecer su oferta existente de proteínas avícolas y desarrollar una nueva gama de harina de plumas de plumas hidrolizadas premium.

Melanie explicó que: “Soleval tiene una ventaja competitiva en términos de innovación y desarrollo. Formamos parte del Grupo Tessenderlo, un grupo internacional con una presencia global que proporciona soluciones para las necesidades de alimentos, agricultura, gestión del agua y el uso eficiente y reutilización de los subproductos. Nuestra empresa matriz cuenta con un único centro de I + D ubicado en Bélgica, donde trabajan  experimentados investigadores, pilotos y laboratorios equipados con instrumentos de vanguardia”. Como resultado de este apoyo, los equipos de I + D de Soleval fueron capaces de desarrollar esta nueva gama de plumas hidrolizadas.

Las primeras harinas de plumas Hypro TM se producen ahora en Francia con una tecnología específica de hidrólisis y secado que consigue cualidades nutricionales muy interesantes en comparación con otras fuentes de proteínas. No sólo tienen un alto contenido de proteínas (más del 85%), además son altamente digeribles (83% en trucha arco iris, método INRA, con el nivel de entrada) ** que permite una formulación de dieta optimizada. Además, el alto nivel de proteínas solubles que contienen  estas plumas hidrolizadas también se traduce en una mejor palatabilidad y un procesamiento de pellets más fácil.

Para lograr este resultado, Soleval sólo utiliza plumas frescas recién seleccionadas y trazadas, obtenidas de socios seleccionados en los mataderos franceses. La comida se produce en dos plantas siguiendo los más altos estándares europeos en materia de seguridad alimentaria y trazabilidad. Centrándose también en el rendimiento nutricional, Soleval posiciona su harina de pluma como ingrediente premium: no hay mezcla de sangre o elementos indeseables en la materia prima. Además, la tecnología patentada, con un conjunto muy ajustado de parámetros y estrictos controles de procesos, contribuye a maximizar el valor nutricional y la digestibilidad.

“Comenzamos hace sólo dos años en el mercado”, comentó Mélanie, “pero tenemos grandes ambiciones en términos de calidad de producto y servicio. Sabemos el valor de nuestras harinas de plumas. Desde noviembre de 2016, realizamos estudios complementarios in vivo sobre algunas especies comerciales criadas en Europa”. El propósito es probar los rendimientos  nutricionales de la harina de plumas de Soleval durante un largo período de crecimiento, es decir, varios meses. Los resultados finales deberían estar disponibles este verano y publicados en otoño.

“Encontramos que los productores de piensos acuícolas están muy interesados en nuestras harinas de plumas premium. Los productores también se beneficiarán del uso de estas harinas de plumas en la dieta de sus peces de cultivo. Son una alternativa sostenible a los ingredientes de pescado,  que pueden proporcionar un rendimiento nutricional y de crecimiento equivalente siempre y cuando cumplan con los niveles de calidad y seguridad adecuados. Por encima de todo, su uso en las fórmulas de peces o camarón ayuda a reducir el costo de los piensos y, en consecuencia, mejora el rendimiento de la granja”.

 “Ahora estamos listos para lanzar un nuevo producto en los próximos meses con mejores rendimientos. La última adición a la familia HyproTM será un hidrolizado de plumas a baja temperatura” agregó Melanie. La empresa mantiene los detalles de forma confidenciales, pero la primera tonelada debe estar disponible a partir del otoño de este año.

La calidad del producto es esencial para ser apreciado como el mejor socio de su clase. Pero también el servicio. Es por ello que Soleval decidió crear una nueva estructura comercial para comercializar sus proteínas procedentes de Francia y algunas de Bélgica a clientes claves del sector de los alimentos acuícolas. El nombre de Prossential  significa que las proteínas son esenciales, sumadas al  profesionalismo, esta estructura claramente quiere convertirse en la mejor del mercado y el sector de los alimentos acuícolas”.

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