Curso Corto de Extrusión de Alimentos Acuícolas

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La calidad de los alimentos balanceados  es uno de los parámetros más importantes para la piscicultura. Este curso de un día proporcionará una mejor comprensión a los asistentes sobre materias primas, extrusión, pre y post operaciones. Los participantes que asistan a VIV Middle East, tendrán  una oportunidad ideal para asistir a ambos eventos al mismo tiempo.

La acuicultura es uno de los sectores de más rápido desarrollo en el mundo, y ahora representa casi el 50 por ciento del suministro mundial de pescado. Actualmente, el 100 por ciento del alimento flotante y alrededor del 60 por ciento del alimento de hundimiento se realiza mediante tecnología de extrusión. Tradicionalmente, los extrusores de un solo tornillo se usan ampliamente para producir alimentos para peces adultos de baja proteína como la tilapia, el bagre, la carpa, etc.

La tecnología de extrusión básica existe desde hace mucho tiempo. Se ha utilizado de una forma u otra en las industrias de alimentos y piensos. No ha habido un desarrollo revolucionario o significativo en el diseño de la extrusora. A medida que crece el sector acuícola, aumenta la demanda de alimentos acuícolas en el mercado. Por lo tanto, el negocio de producción de alimentos acuícolas también es una industria prometedora en todo el mundo.

Hay cientos de especies de peces que requieren una amplia gama de alimentos. Algunas especies necesitan alimento flotante (bagre, carpa), algunas de ellas necesitan alimento de hundimiento lento (salmón, trucha) y algunas de ellas necesitan alimento de hundimiento rápido (camarón). La calidad del alimento tiene un efecto directo sobre la reproducción, la maduración, la tasa de crecimiento, la uniformidad del crecimiento, la resistencia al estrés y las enfermedades, la mortalidad y la calidad del agua.

La industria de piensos experimenta cambios constantes para satisfacer las necesidades de un mercado en evolución. Las nuevas tecnologías de procesamiento brindan a esta industria la flexibilidad y la eficiencia para procesar un amplio espectro de alimentos que tienden a tener una mayor complejidad. Debido a las crecientes demandas de producción de alimentos y alimentos necesarios por persona, el consumo de pescado aumenta drásticamente.

En este curso de un día, los participantes aprenderán sobre el estado actual de los alimentos acuícola en todo el mundo, principios e introducción a la tecnología de extrusión, la selección de materia prima y sus propiedades para producir alimentos acuícolas, la molienda de materia prima para producir pellets de buena calidad, así como la  extrusión de alimentos acuáticos, secado y enfriamiento de alimentos acuícolas, optimización de la calidad de estos alimentos y las últimas tecnologías para el análisis de ingredientes y productos terminados. Este curso ha sido organizado por la Revista International Aquafeed y el  Dr. Mian Riaz, líder mundial en tecnología de extrusión de la Universidad de Texas A & M

Fuente: International Aquafeed

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