Crioconservación: El Futuro de los Alimentos.

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Planktonic, distribuidor innovador de alimentos vivos, reveló en la conferencia de 2018 Aquaculture Innovation Europe en Londres, Reino Unido, su fuente secreta de alimento en vivo para larvas de camarones y peces.

El sector de producción de alimentos para criaderos se ha preguntado qué es exactamente el secreto de Planktonic con sede en Noruega detrás de sus alimentos marinos, y el Director Ejecutivo de Planktonic, Rune Husby, finalmente confirmó que se trata de un nauplio. Esta innovación milagrosa ha demostrado ser especialmente popular en Noruega, ya que Planktonic ya tiene el 30 por ciento del mercado de alimentos de inicio para peces producidos solo en Noruega.

Husby llegó a afirmar que el barnacle nauplii es una excelente alternativa a la artemia y los rotíferos con un «perfil nutricional óptimo, una bioseguridad sin igual y una estabilidad sin igual en la calidad del producto». El éxito comercial de Planktonic, el CryoPlankton, es que utiliza nitrógeno líquido para preservar los nauplios, para permitir a los gerentes de criaderos «revivirlos nuevamente» cuando sea necesario.

¿Qué significa esto para los criaderos?

Hace varios años, el sector pesquero de Noruega recibió algunas muestras del nuevo alimento percebe nauplio y los resultados solo habían sido positivos. El pez globo y otros mostraron «un mejor crecimiento y una mayor tolerancia al estrés» en comparación con los que se alimentan de artemia y rotíferos

Los ensayos también tuvieron éxito en Grecia y Portugal, donde los peces que se alimentaron con este alimento vivo específico mejoraron las tasas de supervivencia, crecimiento y una menor presencia de vibrio, lo que comúnmente causa infecciones  en los  humanos al exponerse a ello. Las piscifactorías de Ecuador también observaron efectos igualmente exitosos de la alimentación innovadora cuando se les dio a los camarones.

Estos éxitos interminables solo aceleraron aún más el crecimiento de CryoPlankton, en su ahora exitosa empresa comercial, con ventas y producción que continuaron aumentando y expandiéndose. Otros beneficios del barnacle nauplio – alimento criopreservado  es su facilidad de uso. El alimento no necesita ser guardado y cultivado como alimento vivo, siempre está listo cuando los peces necesitan comer. Planktonic también afirma que el tiempo dedicado a limpiar los tanques para el crecimiento de bacterias se reduce a casi cero, con el uso del nuevo alimento para peces. La alimentación ocupa un espacio mínimo de almacenamiento, lo que hace que las salas de incubación sean cada vez más eficientes en espacio, además de ser una opción de bajo mantenimiento.

El Sr. Marco Schaer, Director Ejecutivo de SalMar en Langstein, declaró en la Conferencia Cleanerfish de 2017, que a través de su uso de piensos planctónicos, las tasas de mortalidad de sus peces limpiadores se redujeron del 18% al 3%. Para los productores que desean recibir wl alimento para peces barnacle nauplio, el proceso es muy simple. Planktonic entrega el alimento congelado en lo que define como «cantidades fáciles de usar», en pellets que se pueden almacenar y congelar fácilmente, a -196 grados Celsius. El usuario final solo necesita tomar una cantidad deseada de pellets de CryoPlankton, descongelarlos, lavarlos y revitalizarlos, listos para alimentar a sus peces. Los salmones no requieren, por cierto, alimento en vivo, pero pueden alimentarse con alimento inerte desde el nacimiento.

Debido a su estado de conservación criogénica, este alimento también está disponible a los productores durante todo el año. La simplificación del proceso significa que el alimento sea más accesible para una gama más amplia de granjas, con un costo competitivo. Planktonic recomienda el alimento  barnacle nauplio como alternativa tanto a la alimentación seca como a la artemia. “Cuando tenemos pruebas y demostraciones para acuicultores, tenemos que pasar las primeras horas explicando la simplicidad de nuestro producto. Están tan acostumbrados a gastar mucho tiempo y trabajo en alimentos vivos que no creen que podamos suministrar un producto tan simple como lo hacemos nosotros «, dice Husby.

La bioseguridad ya no necesita ser un problema para los productores que eligen lel alimento vivo barnacle nauplio. Los cultivos de alimentos tradicionales a menudo muestran lecturas de hasta un 50 por ciento de bacterias oportunistas presentes, como el vibrio y la pasteurella, una posible fuente de infección peligrosa para los consumidores. El aliemento vivo Barnacle nauplio, cuando se analizó en busca de varios virus y parásitos, demostró repetidamente que no muestra la detección de múltiples parásitos, en los que se incluyen el nodavirus, el virus VHS, la salmonela, la furunculosis y la enfermedad de las branquias amebianas (AGD). Las cantidades mínimas de bacterias son alcanzables gracias a las innovadoras tecnologías de supresión de microbios de Planktonic. Además, el agente crioprotector, así como el proceso de congelación, también mata a los microbios.

Un sustentable paso adelante

Actualmente, la principal fuente de alimento vivo ha sido la artemia, un crustáceo acuático conocido comúnmente como camarón de salmuera. El uso de la artemia, sin embargo, está lejos de ser una solución sostenible. La artemia no se encuentra en el océano, sino que está presente en los lagos salobres del interior. Es un proceso especialmente caro reunirlos como alimento para peces.

El plancton debe incubarse y cultivarse en tanques en las instalaciones de las piscifactorías, donde comen grandes cantidades de algas. Los peces juveniles luego comen la artemia, y a través de ellos obtienen nutrición de las algas. Este proceso de múltiples capas cuesta una cantidad significativa de dinero, así como tiempo, que muchos piscicultores no están satisfechos como una fuente confiable y sostenible de alimento. Además de esto, la artemia también genera una variedad de las bacterias mencionadas anteriormente que pueden causar enfermedades desagradables e incluso la muerte, un problema que el percebe nauplii no tiene.

A diferencia de la artemia, el barnacle nauplio también es accesible en todo el mundo, Planktonic no se limita solo a Noruega. “Hay muchas cantidades de esta especie en muchas áreas oceánicas en todo el mundo; eso significa que podemos establecer fábricas en varios lugares del mundo, dependiendo de dónde se encuentre la demanda «, señala Husby.

«Hay mucha evolución en la acuicultura, un flujo constante de mejoras incrementales», continúa Husby. “Pero esto, por otro lado, es una revolución. «Ofrecer alimento vivo, rico en ácidos grasos marinos, directamente desde el mar de una manera fácil de usar para el productor, ciumple con todas las premisas de aquellos que desean cultivar especies como el bacalao, el fletán, el camarón y otras especies marinas. . ”

Papel de Planktonic

Actualmente, Planktonic está procesando percebes nauplios en un sitio de Noruega y ha expresado sus planes para producir una amplia variedad de técnicas de producción para los consumidores, todas las cuales utilizan el sustrato que han desarrollado para ayudar al crecimiento de las larvas. Las ventas comerciales a gran escala también están demostrando ser muy exitosas y efectivas, ya que solo en 2018 se produjeron nueve toneladas de CryoPlankton, y el Director de Tecnología, Sr. Nils Egil Tokle, señaló que la mayor parte de este stock se ha vendido rápidamente. Se espera que la producción y las ventas aumenten aún más en 2019.

Husby expresó que el próximo objetivo de Planktonic es ingresar al mercado mediterráneo de alimento para peces de aleta marina, una prueba que él cree es fácilmente alcanzable, dado que solo tomó dos años para que el alimento para peces de  Planktonic  capturara el 30 por ciento del mercado noruego de alimentos para peces.

La milagrosa tecnología de crioconservación de Planktonic se ha establecido como un negocio clave en la industria de piensos, a pesar de su ralativa juventud. Planktonic tardó aproximadamente una década en perfeccionar su tecnología de conservación, comenzando en 2009 y realizando las pruebas industriales en 2016, y desde entonces la compañía ha alcanzado nuevos niveles, ahora un éxito mundial que solo continúa expandiéndose.

Planktonic comenzó sus estudios sobre crioconservación en zooplancton simple, adaptando su conocimiento de las necesidades de la acuicultura comercial con lo último en innovación científica. Al cosechar el alimento que requieren, Planktonic congela el alimento en nitrógeno líquido dentro de una hora de su captura, permitiendo la conservación del alimento por un período de tiempo indefinido. El objetivo de Plankton es reemplazar completamente el uso de los rotíferos y la artemia en los alimento, lo que impulsará el alimento criadoconservado hacia el futuro.

Las empresas claramente parecen esperar grandes cosas de Planktonic y cómo están desafiando los límites de la industria de la acuicultura. En los últimos meses, el Cryoplankton de Planktonic ha demostrado ser un brillante sustituto de la artemia, aumentando las tasas de supervivencia del Ballan ( Pez napoleon) en un 20 por ciento. En la Conferencia gubernamental sobre la acuicultura del futuro, la primera ministra noruega Erna Solberg elogió a Planktonic, y los citó como un ejemplo de una compañía que puede desarrollar el futuro de la acuicultura de una manera nueva que puede resultar tan grande y exitosa como la industria del salmón.

Autora:  Rebecca Sherratt, editor de Producción de International Aquafeed

Fuente: International Aquafeed

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