Aditivos de Especialidad en la Acuicultura Moderna

1.802 Visitas

En la acuicultura existen  303 especies de cultivo  diferentes  a diferencia de toda la industria animal, donde  el número de especies de cultivo son sólo 18. De las 303, hay 210  especies de peces y 30 especies de crustáceos. Cada especie posee diferentes condiciones de cultivo y necesidades biológicas, así como requerimientos nutricionales y comportamientos de alimentación.

Como resultado, las investigaciones  y aplicaciones a medida para cada una en la acuicultura son muy extensas en comparación con el ganado. Además de la gran variación entre las especies acuáticas (desde crustáceos hasta  peces marinos carnívoros y peces limpiadores de agua dulce que funcionan como filtros naturales), el medio acuático donde viven las especies, contribuye a que sea un desafío aún mayor para los acuicultores y fabricantes de alimentos acuícolas.

Un ejemplo típico es la industria camaronera, donde los animales tienen un comportamiento de alimentación lento. Al ser masticadores externos mordisquean su alimentación con paciencia, lo  que se traduce en un tiempo de permanencia prolongado del alimento peletizado en el agua. Por consiguiente, los nutrientes presentes en el alimento se lixivian  o se disuelven en el agua. Esto se considera como uno de los principales problemas de la industria debido a que la ingesta de nutrientes consumidos y utilizados no cumple con los niveles que se intentan proporcionar con el alimento, con el fin de satisfacer los requerimientos de las especies.

Este tipo de dietas no-balanceadas que no cumplen con los requerimientos de las especies, pueden afectar negativamente el crecimiento de los camarones, así como muchos otros parámetros, en función de la deficiencia de nutrientes. Además, la lixiviación de nutrientes, incluyendo compuestos de nitrógeno como los aminoácidos suplementarios, puede afectar negativamente a la calidad del agua, lo cual conduce a la eutrofización con un impacto indeseable en el medio ambiente. .

Un avance reciente en esta área es la nueva fuente de metionina recién lanzada,  que es el primer dipéptido (DL-metionil-DL-metionina) especialmente diseñado para la industria del camarón y con un  comportamiento de alimentación único, así como el sistema digestivo de los crustáceos. Teniendo en cuenta que la metionina es en la mayoría de los casos, el primer aminoácido limitante, la especialización de este producto tiene como objetivo hacer frente a los retos particulares descritos anteriormente.

Los principales rasgos característicos del dipéptido son la mezcla de cuatro estereoisómeros Met diferentes (DL-Met-Met, LD-Met-Met, DD-Met-Met and LL-Met-Met) y la solubilidad en agua se redujo  significativamente. Como resultado, los claros beneficios del producto para la industria son la liberación más sostenida, ya que los cuatro estereoisómeros diferentes se digieren gradualmente en el intestino de los camarones, además de una lixiviación más baja de metionina en los pellets suplementados, en comparación con el otras fuentes de metionina comerciales disponibles en el mercado.

Con una aplicación más tangible, esta nuevo dipéptido metionina puede reemplazar (ya que es aproximadamente un 200 % más eficiente) las fuentes de metionina comerciales más utilizadas, DL-Metionina para la acuicultura, mientras que con la mitad de la suplementación utilizada tradicionalmente,  el camarón mantiene el mismo rendimiento de crecimiento.

A través de los años las soluciones personalizadas a las necesidades específicas de cada especie, provienen de diversas disciplinas de la cadena de valor de la producción acuícola. Las mejoras significativas en la fabricación y procesamiento de los alimentos, las prácticas de cultivo, la selección genética, las soluciones de salud y la nutrición por supuesto, contribuyen al crecimiento de la industria y la  convierten en un sector más viable, atractivo y rentable.

El camino a seguir es invertir en la comprensión de las necesidades / desafíos de cada especie y haciendo hincapié en aplicar este conocimiento y los avances tecnológicos de soluciones especializadas, para ayudar al crecimiento de cada sector específico, de forma sostenible.

AutorAlexandros Samartzis,  Gerente de Ventas Técnicas  Acuícolas de Evonik (SEA) Pte. Ltd

 

1
Deja un Comentario

avatar
1 Comment threads
0 Thread replies
0 Followers
 
Most reacted comment
Hottest comment thread
1 Comment authors
jorge pineda Recent comment authors
  Subscribe  
reciente antiguo más votado
Notificarme de
jorge pineda
Invitado

hola buen dia saludos ing jorge pineda como hacer mas rentable el alimento en agua de los cultivos intensivo y semi intensivo, para que el camaron aproveche mejor los nutrientes de los pellest y por ende tener mejor crecimiento y mejor conversion gracias