ADDCON organiza Seminario de manera exitosa en Aquatic Asia.

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El seminario «Peces Seguros» atrajo a más de un centenar de visitantes – donde oradores de renombre internacional presentaron sus puntos de vista sobre la acuicultura sostenible.

El seminario de un día, celebrado en “Acuatic Asia”  y como parte del evento VIV en BITEC, Bangkok, tuvo lugar recientemente bajo el auspicio de empresas líderes en aditivos para piensos funcionales para la acuicultura como ADDCON, Biorigin y Phytobiotics

 El evento, bajo el lema «¡Peces Seguros!» abrió el tema de la demanda de los consumidores como un motor clave de la acuicultura sostenible, con una presentación a cargo de Kurt Wegleitner, Director General de  ADDCON. Hizo hincapié en las conclusiones del informe de la FAO Fish 2030, en donde se puntualiza que en los próximos 15 años la demanda de pescado necesitará que la producción acuícola siga creciendo a expensas de la pesca de captura.

 Sobre la base de este crecimiento, la cantidad de pescado disponible en general, crecerá de  123 millones de toneladas producidas en el 2009, a 152 millones de toneladas en el 2030 (Figura 1). Dentro de este marco, también hizo hincapié en los efectos de las exigencias del mercado, fundamentalmente la demanda de sostenibilidad dentro de la cadena de producción acuícola.

Figura 1. Consumo de Productos del Mar a Nivel Global 2009-2030 (FAO, 2013)

Figura 1. Consumo de Productos del Mar a Nivel Global 2009-2030 (FAO, 2013)

Expertos independientes internacionalmente reconocidos estuvieron a cargo de las  conferencias magistrales. El Prof. Wing-Keong Ng de la Universidad Sains de Malaysia, explicó exhaustivamente el uso de aditivos funcionales para piensos en la acuicultura sostenible del camarón, sobre todo, a la luz de los retos planteados por las enfermedades del camarón, como el EMS y el mal uso de los antibióticos. En este sentido, destacó la investigación ya realizada sobre el uso de los ácidos orgánicos, β-glucanos y fitogénicos. El Dr. Tobias Steiner explicó con más detalle el uso de tales aditivos en la acuicultura.

 La Dra. Malou Cuvin-Aralar, del SEAFDEC-AQD (Departamento Acuícola del Centro de Desarrollo Pesquero del Sudeste Asiático) en Filipinas, quién también guió los procedimientos de manera elocuente lo largo del seminario, centró su charla en formulaciones sostenibles para dietas acuícolas. Con el crecimiento de la demanda de productos acuícolas, los cuales impulsan la industria hacia la intensificación, es aún más necesario producir alimentos sostenibles nutricionalmente completos, tal como se establece en las Directrices Regionales para la Acuicultura Responsable en el Sudeste Asiático (artículo 9.4.3). Los aditivos para piensos, explicó, juegan un papel importante en la eficiencia económica de los alimentos.

 Desde la perspectiva del cliente, el Dr. Prakan Chiarahkhongman, de Tailandia, discutió el papel de las Mejores Prácticas Acuícolas (BAP por su siglas en Inglés) en la producción de productos seguros y económicamente viables para el mercado. Aunque no existe una ‘bala de plata’, analizó cómo los aditivos para piensos, incluyendo los β-glucanos pueden, como parte de un sistema de BAP, ayudar a gestionar un crecimiento saludable de los peces y camarones.

Con el fin de lograr un crecimiento saludable de los peces y los camarones, es fundamental  suministrarles un alimento seguro. El Ing. D. Bulanhagui, un consultor independiente de las Filipinas, explicó en detalle las técnicas de producción de piensos inocuos para peces y camarones. Explicó en detalle, la relación fundamental entre la temperatura y la humedad, sobre la base de la carta psicrométrica.

 Esta relación física se puede utilizar para predecir los posibles resultados de la peletización de los alimentos y su almacenamiento, en relación con el peligro potencial de contaminación microbiana. Bajo las condiciones del Sudeste asiático, estos aspectos son de suma importancia.

 Por último, el Dr. Christian Lückstädt, recién nombrado Director Técnico de ADDCON, brindó su experiencia con el uso de acidificantes dietéticos en la acuicultura tropical y lo relacionó con la producción de alimentos inocuos para la cría de peces y camarones sanos. En tiempos de altos precios de las materias primas, fundamentalmente de las fuentes de proteínas, el uso de dichos aditivos puede ser más relevante, ya que ha sido demostrado por muchos investigadores que el uso de ácidos orgánicos y sus sales, mejoran la digestibilidad de las proteínas en varias especies acuícolas.

Tabla1. El uso de ácidos orgánicos dietéticos  (Diformiato de Potasio, Aquaform®) en la Lubina asiática en condiciones controladas (Arreza et al., 2014).

Tabla1. El uso de ácidos orgánicos dietéticos (Diformiato de Potasio, Aquaform®) en la Lubina asiática en condiciones controladas (Arreza et al., 2014).

El seminario cerró con un podio de discusión y una recepción celebrada bajo los auspicios de Aquatic Asia.

 Para los lectores interesados, las presentaciones de todos los conferencistas están disponibles para su descarga en la página web de ADDCON.

Autora: Sarah Mellor

Fuente: ADDCON

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